“Per il nostro Servizio Nutrizione presso gli uffici amministrativi di Trapani, stiamo cercando un/una DIETISTA-NUTRIZIONISTA con esperienza nel settore della ristorazione collettiva“. La richiesta viene da “Le Palme Ristorazione & Servizi S.R.L.“, azienda di ristorazione collettiva, tra i principali competitors del settore nell’Italia meridionale, con un milione di pasti prodotti all’anno, da tempo impegnata nello sviluppo di una crescente politica di “Ristorazione Green“.
In base alla figura professionale ricercata dalla società trapanese, la risorsa (che dovrà lavorare in team con altri colleghi) dovrà svolgere le seguenti attività:
• Elaborazione menù, relativi calcoli nutrizionali adeguati alle linee guida nazionali e regionali; calcolo dei fabbisogni energetici e nutrizionali per fasce di età della giornata alimentare;
• Elaborazione diete speciali per patologia o scelta etico-religiosa;
• Calcolo di Kcal e macronutrienti per ricette, calcolo grammature crudo/cotto;
• Inserimento allergeni nei piatti selezionati;
• Sviluppo e analisi dei progetti di gestione, dalla ricerca e reperimento della derrata alimentare, fino alla fornitura presso le nostri sedi, trasformazione e linea guida operativa.
Ancora, l’azienda di ristorazione chiede di incontrare candidati che siano in possesso delle seguenti caratteristiche:
• Laurea in Dietistica, Alimentazione e Nutrizione Umana, Tecnologo alimentare;
• Buona conoscenza dei principi di progettazione e gestione di dieta speciali;
• Buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica.
Sede di lavoro:
Trapani
Contratto di lavoro:
dal lunedì al venerdì – dalle 9.00 alle 14. Tempo indeterminato
Disponibilità:
immediata
Il CV dovrà contenere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali” e del GDPR (Regolamento UE 2016/679).
L’annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216.
La richiesta dovrà pervenire a mezzo e-mail al seguente indirizzo:
info@lepalmeristorazione.com
